Puntaje de consumo de alimentos

El puntaje de consumo de alimentos (PCA) es un indicador más complejo de la situación de seguridad alimentaria de un hogar, ya que tiene en cuenta no sólo la diversidad de la dieta y la frecuencia de las comidas, sino también la importancia nutricional relativa de los distintos grupos de alimentos.

Determine el valor del indicador aplicando la siguiente metodología:

 

1) Realice entrevistas individuales con una muestra representativa de los representantes de los hogares objetivo para evaluar cuántos días de los últimos 7 ha comido el grupo familiar alguno de los 16 tipos de alimentos predefinidos, preguntando: «Me gustaría preguntarle sobre todos los diferentes alimentos que han comido los miembros de su grupo familiar en los últimos 7 días. En este período, es decir en los últimos 7 días, ¿cuántos días su grupo familiar ha comido...?» [nombre gradualmente los 16 tipos de alimentos enumerados en las directrices del PCA del PMA - acceda a continuación].

  

2) Sume todas las frecuencias de consumo de los alimentos que pertenecen al mismo grupo de alimentos (hay 9 grupos en total, como se enumeran en las directrices del PCA del PMA). Recodifique el valor de la frecuencia de cada grupo de alimentos por encima de 7 como 7 (por ejemplo, si el valor total de la frecuencia es 10, recodifíquelo como 7).

  

3) Para crear nuevos puntajes ponderados de grupos de alimentos, multiplique el valor obtenido para cada grupo de alimentos por su «peso de importancia» especificado en las directrices del PCA del PMA.

  

4) Sumando los puntajes ponderados de los grupos de alimentos, calcule el Puntaje de consumo de alimentos (PCA).

  

5) Según el valor del PCA, indique el porcentaje de hogares con un PCA «bajo» (0 - 21 puntos), un PCA «límite» (21,5 - 35 puntos) y un PCA «aceptable» (35,5 puntos y más). Sin embargo, estos umbrales no son válidos en todos los contextos, por lo que podría ser necesario modificarlos en función de los patrones alimentarios de la población objetivo. Lea detenidamente la hoja de orientación del PMA proporcionada a continuación y consulte al grupo temático de seguridad alimentaria de su país de operaciones. 

  

6) Para calcular el valor del indicador, divida el número de hogares con un PCA superior o igual a un puntaje de 35,5 por el número total de hogares encuestados. Multiplique el resultado por 100 para convertirlo en un porcentaje.

Desglose los datos por 1) tamaño del grupo familiar y 2) si el hogar es monoparental o no.

1) El PCA suele verse afectado por las variaciones estacionales. Haga todo lo posible por recopilar los datos de referencia y finales en la misma época del año; de lo contrario, es muy probable que no sean comparables (es decir, que proporcionen datos que en su mayoría serán inútiles).

  

2) Asegúrese de no recopilar datos durante los periodos de ayuno, como antes de la Semana Santa o durante el Ramadán.